Blog
Lezzet kokan blog yazıları
Pektin
Bir meyve ne kadar olgunsa, o kadar az pektin içerir. Genellikle ayva, elma ve turunçgil...
Devamını Oku
Butik Biracılar
Bu akım ilk defa 90’lı yıllarda Amerika’da ortaya çıkmıştır. İnsanlar kendi biralarını evlerinde...
Devamını Oku
Patlıcan Hakkında Ne Biliyoruz?
Avrupalılar patlıcana “yumurta bitkisi” anlamına gelen “eggplant” demişlerdir. Çünkü...
Devamını Oku
Etsiz Pazartesi
Pazartesi günleri et yemeden geçirmeyi amaçlayan akım 40’tan fazla ülkede...
Devamını Oku
Türk Mutfağı Neden Tanıtılamıyor?
Dört yıl gastronomi okudum ve yaklaşık 80 tane panele katıldım. Maalesef Türk mutfağı...
Devamını Oku
Polen
Arı poleni mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde vücudun yenilenmesine...
Devamını Oku
Gyoza
Geleneksel olarak içi kıyma ve sebzelerle doldurulur. Fakat Çin mantısı tavuklu, karidesli...
Devamını Oku
Mardin Gastronomi Notları
Bıraksalar saatlerce izler; tarihin içinde kaybolabilirdim ama yapılacak çok iş vardı...
Devamını Oku
Tavuk Köfteli Güveç
Et köfte yerine, tavuk köftesi ile yapacağınız beşamel soslu bir güveç yemeği...
Devamını Oku