Instagram sayfamı takip edenler bilir, yaklaşık 2 ayı aşkın bir süredir rafine şeker eklentisiz sağlıklı bir beslenme düzenine adapte olmuş durumdayım. Beden sağlığımın yanısıra, ruhsal sağlığıma da oldukça iyi gelen bu serüveni elimden geldiğince sayfamda paylaşıyorum. Geçtiğimiz gün Gurme Akademi’deki yeni yazımın konusu için iki alternatif sundum. Diğerine göre belirgin bir farkla anketi kazanan ürünümüz ise bu yazının konusu yani hem enfes hem sağlıklı hem de tam bir görsel şölen sunan bu kurabiyeler oldu. Öyleyse devam edelim.
Starbucks'ı Starbucks yapan iki şey varsa bunlardan biri kahve, diğeri de muhakkak kahvenin vazgeçilmez eşlikçisi olan leziz kurabiyeleridir. Bildiğiniz gibi bu tarz Amerikan tipi cookie dediğimiz ürünlerde fazlasıyla esmer şeker ve aroma vericiler bulunuyor. İçindeki çikolata gibi diğer yan ürünlerle birleşince bir bakmışsınız bir kurabiyenin kalorisi 100’ü aşmış. Kaloriyi bir kenara koyalım; bir seferde o kadar şekeri vücudumuza almanın ne kadar sakıncalı olduğunu düşünelim bizler için. Tadı güzel olduğu için herşeyi bir kenara bırakıyoruz değil mi? Buyrun öyleyse. Aynı lezzette hatta çok daha üstünde bir reçeteyi şimdi veriyorum. Denerseniz bana sosyal medyadan görsel yollamayı ve yorumunuzu yazmayı unutmayın lütfen.
Not: Ölçüleri çoğunluğun evinde mutfak tartısı bulunmadığı için ev tipinde veriyor olacağım. Bu ölçüler ile standart boyutlarda 30 civarı yani 2 tepsi gibi bir miktar kurabiye çıkıyor.
Malzemeler;
10 yemek kaşığı rondodan geçirilmiş kuru dut (kıtırlık verecek)
2 çay bardağı çekilmiş çiğ fındık & badem & ceviz karışımı (yada sadece biri veya ikisi nasıl isterseniz)
10 silme yemek kaşığı tam buğday unu
3 yemek kaşığı irili ufaklı doğranmış bitter çikolata (markette satılan damla çikolatalar ile 4 yemek kaşığı yeterli ama bunu daha çok tavsiye ederim)
4,5 yemek kaşığı bal (yerine keçiboynuzu özü veya pekmez de kullanabilirsiniz)
1 paket vanilin, yarım paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta sarısı
(Kurabiye tamamen kakaolu olsun isterseniz 2 yemek kaşığı da kakao ekleyebilirsiniz.)
Yapılışı;
Yumurta sarılarını tereyağını ve balı karıştıralım. Akabinde dutu kurusu, çekilmiş fındık ve tam buğday ununu ilave edelim. Kabartma tozu, vanilin ve çikolatalarımızı ekledikten sonra elimizle şekil verelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...
Leyla Günbay