Blog
Lezzet kokan blog yazıları
Susuz Üzüm Sirkesi
Lor yapar gibi bir bez yardımıyla süzüp ikinci fermentasyonu başlatacaksınız...
Devamını Oku
Bileki Ekmeği
Yaparken altına ve üstüne yaprak döşenir. Böylelikle yaprağın ve bileki taşının...
Devamını Oku
Pektin
Bir meyve ne kadar olgunsa, o kadar az pektin içerir. Genellikle ayva, elma ve turunçgil...
Devamını Oku
Butik Biracılar
Bu akım ilk defa 90’lı yıllarda Amerika’da ortaya çıkmıştır. İnsanlar kendi biralarını evlerinde...
Devamını Oku
Şifalı Aşure
Normalinde aşureye şeker katmasanız olur. Dünyada mutfaklarında farklı versiyonları var...
Devamını Oku
Patlıcan Hakkında Ne Biliyoruz?
Avrupalılar patlıcana “yumurta bitkisi” anlamına gelen “eggplant” demişlerdir. Çünkü...
Devamını Oku
İsabella Üzüm Pekmezi
Soğuk sıkım pekmez mi, yoksa aslına uygun yapılmış geleneksel pekmezi mi?
Devamını Oku
Etsiz Pazartesi
Pazartesi günleri et yemeden geçirmeyi amaçlayan akım 40’tan fazla ülkede...
Devamını Oku
Türk Mutfağı Neden Tanıtılamıyor?
Dört yıl gastronomi okudum ve yaklaşık 80 tane panele katıldım. Maalesef Türk mutfağı...
Devamını Oku