Blog
Lezzet kokan blog yazıları
Sufle
Hikâyeye göre 1900'lerin başında Parisli bir pastaneci çikolatalı kek tarifleri dener...
Devamını Oku
Zirva
Edirne mutfağının çok eski bir yemeğidir. İstanbul’da Fatih ve Süleymaniye imaretlerinde...
Devamını Oku
Balkabaklı Ravioli
Bilinen en eski Ravioli, 14. yüzyılda Prato tüccarı Francesco di Marco Datini'nin kişisel mektuplarında yer alır.
Devamını Oku
Piruhi Mantısı
Kimine göre Rus, kimine göre Tatar, kimine göre Leh ve hatta İskandinav spesiyalitesi olarak tanımlanan Piruhi...
Devamını Oku
Mutfak Kültürümüz
Anadolu; Yunanistan’ın doğusunda kaldığından, doğu anlamına gelen Anatolikos (Anatolia) sözcüğünden gelmektedir.
Devamını Oku
Flambe Nedir, Ne Değildir
Flambe, Fransızca kökenli bir kelime olup alevlendirme anlamına gelmektedir.
Devamını Oku
Her Derde Deva Sirke
Çok eski çağlardan beri sirke birçok derdin devasında kullanılmıştır...
Devamını Oku
Menü Nedir ve Neden Önemlidir
Sunulan ürünleri seçmemizde yardımcı olan basılı ve görsel materyallerin tümünü menü olarak tanımlayabiliriz.
Devamını Oku