Blog
Lezzet kokan blog yazıları
Şifalı Aşure
Normalinde aşureye şeker katmasanız olur. Dünyada mutfaklarında farklı versiyonları var...
Devamını Oku
Patlıcan Hakkında Ne Biliyoruz?
Avrupalılar patlıcana “yumurta bitkisi” anlamına gelen “eggplant” demişlerdir. Çünkü...
Devamını Oku
İsabella Üzüm Pekmezi
Soğuk sıkım pekmez mi, yoksa aslına uygun yapılmış geleneksel pekmezi mi?
Devamını Oku
Etsiz Pazartesi
Pazartesi günleri et yemeden geçirmeyi amaçlayan akım 40’tan fazla ülkede...
Devamını Oku
Türk Mutfağı Neden Tanıtılamıyor?
Dört yıl gastronomi okudum ve yaklaşık 80 tane panele katıldım. Maalesef Türk mutfağı...
Devamını Oku
Polen
Arı poleni mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde vücudun yenilenmesine...
Devamını Oku
Nerede O Eski Dondurmalar!
Kökeni Persler’e kadar giden çok şifalı bir yiyecek olan dondurmanın geldiği yer maalesef!
Devamını Oku
Gyoza
Geleneksel olarak içi kıyma ve sebzelerle doldurulur. Fakat Çin mantısı tavuklu, karidesli...
Devamını Oku
Mardin Gastronomi Notları
Bıraksalar saatlerce izler; tarihin içinde kaybolabilirdim ama yapılacak çok iş vardı...
Devamını Oku