Bu tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle kalbinizi çalacak! Hafifliğiyle tatlı krizlerine harika bir çözüm olacak bu rulo pastanın yapımına hemen başlayalım.
Kek İçin
5 yumurta
50 gram toz şeker (yaklaşık yarım çay bardağı)
50 gr süt (5-6 yemek kaşığı)
50 gr sıvı yağ (5-6 yemek kaşığı)
1 tutam tuz
1 paket vanilin
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Yumurta aklarını kuru bir kaseye alıp çırpmaya başlayalım. Köpüklenmeye başlayınca azar azar şekeri ekleyelim ve tamamen sabit bir kıvam alana kadar çırpalım.
Diğer tarafta yumurta sarılarını bir çırpma kabına alalım. İçine tuz, sıvı yağ, süt, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip güzelce karıştıralım. Homojen bir kıvam elde ettiğimizde, önceden köpürttüğümüz yumurta aklarını azar azar ekleyerek spatula ile nazikçe karıştıralım
Pastacı Kreması
1 çay bardağı şeker
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt (400 ml)
1 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
Tüm malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra:
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ekleyip karıştıralım, tereyağı tamamen eriyince üzerini temas edecek şekilde streç filmle kapatıp buzdolabına kaldıralım. Kremamız iyice soğuduktan sonra:
1 poşet toz krem şanti
1 çay bardağı krema
Ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpalım.
Çikolatalı olanlar için;
200 gr kremayı ısıtıp içine 165 gr çikolata ekleyip eritelim(ben içine pirinç fındık ekledim)
170 derecede 10-12 dk. (fırına göre değişir)
Pişen keki fırından çıkarınca sıcakken yağlı kâğıdıyla birlikte rulo yapalım ve bu şekilde soğumaya bırakalım. Bu adım çok önemli! Soğuyunca değil, sıcakken rulo yaparsak şekil alması kolay olur.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın.
Ayşe Ece Genç