Rukiye Palalı
Mengen Aşçılık
Hakkımda
2000 yılında Ankara'da doğdu. Fakat 5 yaşında Yozgat'a taşıdınılar. İlk ve orta öğrenimini Karaveli Okulu’nda, lise öğrenimini ise Toki Şehit Mustafa Tekgül Anadolu Lisesi’nde tamamladı. Aşçılık mesleğine olan ilgisinden dolayı üniversite tercihini, Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen MYO Aşçılık Bölümü’nden yana kullandı. An itibariyle 2. sınıfa devam etmekte olan Rukiye Palalı, 2019 yılında Mengen’de aşçılık kampına katıldı. Bu kamp sayesinde sektörden bir çok profesyonelle tanıştı. İlk stajını ise gönüllülük esasına dayalı olarak Hilton Garden Inn Ankara’da yaptı.
Yazarın Blog Yazıları
Eskilerin Ballısı
Osmanlı mutfağında yaygın olarak bal ve pekmez eşliğinde tatlılar için şuruplar hazırlanır ve
Devamını Oku
Kars’ın Taş Köftesi
İşte size unutulmaya yüz tutmuş hem ekşili, hem zengin baharatlı harika bir tarif...
Devamını Oku
Eski Ramazanlar
Osmanlı’da 7 gün 3 sofra geleneği vardı. 7 gün boyunca 3 ayrı sofra kurulurdu...
Devamını Oku
Etmek Ötmek Ömeç Kömeç
Sofraların vazgeçilmezi olan ekmek, hem inancın hem de geleneklerin bir gereği olarak daima...
Devamını Oku
Çiğdem Pilavı
Yozgat yöresinde pilavı yapılarakta tüketilir. Gelelim bu pilavın hikayesine...
Devamını Oku
Baharat Tarihi
Baharatlar yiyeceklere aroma katarak, onlardan farklı tat almamızı ve beslenmenin...
Devamını Oku