Nilay Şekerci Yayğır

Eğitmen Şef

Hakkımda

1989 yılında Ankara ‘da doğdu. İlk ve ortaöğretimi Ankara’da tamamladıktan sonra 2008 yılında Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nü kazandı. 2013 yılında mezun olduktan sonra aşçı olmaya karar vererek, Chef Akademi’de Profesyonel Aşçılık Eğitimi aldı ve teori eğitimi ardından JW Marriot Ankara Oteli’nin Steakhouse Bölümünde 4 aylık staj programını tamamladı. 2016 yılında Crew Group restoranlarından biri olan Marlinda Ethnic Foods‘ta işe başladı. Restoranda çalışmaya devam ederken Turizm sektöründe işverenlerin ve çalışanların uyum yeteneklerinin arttırılması projesi kapsamında eğiticilerin eğitmenleri sertifikasını almıştır. 2018 yılı itibari ile Chef Akademi Eğitim kurumunda eğitmen şeflik yapmaya başlamıştır. Şu an aktif olarak eğitmenliğe devam etmektedir.   

Yazarın Blog Yazıları

Osmanlı Mutfağında Av Etleri

Osmanlı Mutfağında Av Etleri

Av eti Osmanlı döneminde çok rağbet görmese de, saray mutfağında...

Devamını Oku
Türk Mutfak Tarihi ve Mülebbes Dolma

Türk Mutfak Tarihi ve Mülebbes Dolma

Mutfak tarihimiz bir çok evreden...

Devamını Oku
Dondurma Tarihi

Dondurma Tarihi

Romalılar derin kuyularda sakladıkları buz ve kar ile soğuk...

Devamını Oku
Sıvı Altın

Sıvı Altın

Evliya Çelebi seyahatnamesinde üç bitkisel yağdan bahsetmektedir.

Devamını Oku
Çin Yemek Kültürü

Çin Yemek Kültürü

Çinliler'e göre gıda ilaçtır. Bu nedenle gıdaların doğru pişirilmesi çok önemlidir.

Devamını Oku
Boza

Boza

Dilimize Farsça'da darı ezmesi anlamına gelen ‘’buze’’ sözcüğün...

Devamını Oku
Şorba mı, Çorba mı

Şorba mı, Çorba mı

Çorbaların mucidi hekimler midir, yoksa aşçılar mı...!?

Devamını Oku
Tütsü

Tütsü

Saklama yönteminden lezzet unsuruna evriliş.

Devamını Oku