Ebru Keser

Yemek & Mekan Yazarı

Hakkımda

1979 Van doğumlu olan Ebru Keser, evli ve iki çocuk annesidir. İlk, orta, lise eğitimini Van'da tamamladı ve mutfağa olan ilgisinden dolayı liseden sonra fırıncılık (baker) eğitimi almaya karar verdi. Akabinde aşçı yardımcılığı eğitimine devam etti. Fakat evlenince bu eğitimi yarıda bırakmak zorunda kaldı. Anne olduktan sonra çocukları için sağlıklı ve doğal beslenme konusunda kendisini geliştirmeye karar verdi. Değişimi seven bir yapıda olduğu için mutfak konusunda da değişime hep açık olduğunu ifade etmektedir. Türk ve dünya mutfağına merak sarmış, bu vesileyle bir çok yemek çeşidini öğrenip, daha iyisini yapmaya çalışmıştır. An itibariyle mutfak eğitimime bıraktığı yerden devam etmektedir ve hedefinin chef de cuisine (aşçıbaşı) olduğunu belirtmektedir. Bu hedefteki amacı ise; hazırladığı yemeklerini, soslarını, pastalarını ve kahvaltılarını daha fazla kişiye sunmaktır. Bu vesileyle sadece ev halkı ve sosyal çevresiyle yetinmeyip, daha geniş mecralara ulaşmak istemektedir.


İyi yemek yemek herkesin hakkıdır diyen Ebru Keser; benim için en büyük mutluluk, yemeklerimin insanları mutlu etmesi ve yiyenlerin yüzüne lezzet tebessümü kondurmaktır. Aynı zamanda yemek yapmak strese ve anksiyete bozukluğuna en iyi gelen bir tedavi yöntemidir. Yemek yapmanın yanı sıra bunu güzel sunmak da ayrı bir yetenektir. Herkes yemek yapar, fakat herkes hem göze, hem mideye hitap edemez. Nasıl ki ressamlar ve mimarlar eserlerine imzalarını atıyorsa, yemek yapanların da imzası sunumlarıdır. Çünkü o yemek lezzetiyle akılda kaldığı gibi, görselliğiyle de hafızalara kazınır. Sevgini kattığın, aşkla yaptığın çorbayı bile insanlar asla unutmaz! Bana göre yüreğinde sevgi olmayanlar, mutfakta başarılı olmazlar. Yemek yapmak sabır ister, emek ve sevgi ister. Hayat ise kendini ve insanları mutlu ettikçe anlam kazanır.

Yazarın Blog Yazıları

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli. Özellikle yumurta, peynir, krema...

Devamını Oku
Cocostar Pasta

Cocostar Pasta

Çay saati için evde kolaylıkla yapabileceğiniz çok pratik pasta tarifimi sizlerle paylaşıyorum...

Devamını Oku
Berliner

Berliner

Bu yazımda sizlerle “Alman Çöreği” olarak da bilinen “Berliner” tarifi paylaşacağım...

Devamını Oku
Süzme Pilav

Süzme Pilav

Süzme pilav özellikle İran’da çok yaygındır ve genelde tavuklu yapılır. Tabi ki siz damak ...

Devamını Oku
Muffin Omlet

Muffin Omlet

Muffin kalıplarında hazırlanmış bir omlet. Hem çok lezzetli, hem de sizi gün boyu tok tutmaya...

Devamını Oku
Evde Ramazan Pidesi

Evde Ramazan Pidesi

Yapmanız gereken tek şey; ekmeğinizi doğru mayalama ve doğru pişirme tekniği...

Devamını Oku