Bu yazımda sizlerle “Alman Çöreği” olarak da bilinen “Berliner” tarifi paylaşacağım. Sizler de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağı
1 paket vanilya
Yarım su bardağı şeker
1 paket instant maya
2 yumurta
Aldığı kadar un
Yapılışı;
1-Öncelikle şeker maya ve sütü bir kapta karıştırın.
2-Akabinde sırasıyla diğer bütün malzemeleri de ilave edin.
3-Unu da kontrollü bir şekilde ekleyin ve güzelce yoğurun (ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz)
4-Yoğurma işlemi bittikten sonra mandalina büyüklüğünde yuvarlak top gibi pürüzsüz bezeler yapın.
5-Yaptığınız bu bezeleri bir tepsiye dizin ve üzerini bir bezle örtün. Bu şekilde 20 dakika tepside mayalanması için bekletin.
6-Mayalanma süreci bittikten sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın. (yağ konusunda cimri davranmayın, lokma veya pişi gibi bol yağda kızartmanız lazım, yoksa içi hamur kalır)
7-Arzuya göre krema pompası ile içlerine marmelat veya çikolata sıkın.
8-Son olarak üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...
Ebru Keser