Bu yazımda siz değerli okurlarımla; evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif paylaşacağım. Aileniz ve sevdiklerinizle kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ev yapımı kaymak için malzemeler aşağıdaki gibidir;
2 su bardağı süt (pastörize ya da günlük)
4 yemek kaşığı nişasta
3 paket krema
Yapılışı;
Tüm malzemeyi (süt, nişasta ve krema) tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıyoruz. Borcam ya da istediğimiz bir tepsiyi ıslatıp, tenceredeki karışımı içine döküp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 6-8 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Eğer geceden yaparsak kaymağımız sabaha kadar daha güzel kıvam almış olacaktır. Yaptıktan sonra buzdolabında 10 gün, derin dondurucu da ise 6 ay muhafaza edebilirsiniz.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın…
Ebru Keser