Leyla Günbay

Öğretmen, Aşçı ve Yemek Yazarı

Hakkımda

1997 yılında Ankara'da doğdu. Fakat kökenleri zeytini, zeytinyağı ve üzümü ile akıllara yerleşmiş sıcak bir Ege şehri olan Manisa’dan gelmektedir. Bal ve peynir gibi iki Anadolu harikasının ticaretini yapan, önceside Selanik'e dayanan kültür zengini bir ailesi olmasından olacak ki; çok küçük yaşlarda mutfağa girdi. Damak tadının gelişmiş olduğunu da epey küçükken farketti. Sahanda yumurta, pilav gibi lezzetlerle başlayan mutfak macerası, onu aşçıların başkenti olan Bolu Mengen’e sürükledi. 4 yıllık lisans eğitimini Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamladı. Bunun yanında birikimlerini genç zihinlere aktarabilmek için, yine kendi üniversitesinden pedagojik formasyon eğitimi aldı. Çalışma hayatına Manisa’nın güzel ilçesi Akhisar’da, tatlı bir esnaf lokantasında başladı. Bu vesileyle Anadolu mutfak kültürüne ve spesifik yerel yemeklere ilgi duydu. The Land Of Legends Rixos’da Pastane Şefliği, Delphin Be Grand Hotel’de Soğuk Şefliği, Chef Akademi’de Deniz Ürünleri Workshop Asistan Şefliğini gibi görevleri üstlendi. Mengen’de gerçekleşen sosyal sorumluluk projesi olan “Aşçılık Kampı”nda 4 yıl boyunca etkin görevlerde bulundu. Şef kimliğinin yanı sıra 7 yıllık da yazarlık geçmişi olan Leyla Günbay, daha önce “Öğrenci Kariyeri” web sitesinde, İTÜ dergisi olan “Tadımlık”da, Unilever Food Solutıons’da, İçerik Bulutu web sitesinde ve daha bir çok sosyal medya bloğunda yazarlık yaptı. Tüm bunlarla birlikte bağımsız bir web gazetesi olan Haberchef’de genel yayın yönetmenliği görevini yürüttü. Bugün tüm yazılarına heyecanı ve sevgisi ile devam eden Leyla Günbay, aynı zamanda yemek fotoğrafçılığı yapmakta, kendi sosyal medya kanallarında da mekan incelemelerini yürütmekte. Yine tüm bu uğraşılar ile birlikte Mamak Nene Hatun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde, Yiyecek İçecek Hizmetleri öğretmeni olarak görev yapmakta ve tüm hızıyla akademik kariyerini inşa etmeye devam etmektedir.

Yazarın Blog Yazıları

Ramazan Menüsü

Ramazan Menüsü

Bu yazımda sizleri iftar sofralarınızı şenlendirecek harika lezzetlerle buluşturacağım...

Devamını Oku
Lara Tatlı Evi & Katmer Waffle

Lara Tatlı Evi & Katmer Waffle

Antalya Muratpaşa’da yer alan Lara Tatlı Evi, envai çeşit baklavadan tutun da, waffle...

Devamını Oku
Arnavut Harikası Filiya

Arnavut Harikası Filiya

Hayatınızda yiyip yiyebileceğiniz en sade ve büyüleyici olan lezzetlerden biri...

Devamını Oku
Merveille Patisserie Coffee & San Sebastian

Merveille Patisserie Coffee & San Sebastian

Amerika’da pastacılık eğitimi alan Merve hanım’ın büyük özenle kurduğu her halinden belli olan...

Devamını Oku
Tabak Presentasyonunda Önemli Noktalar

Tabak Presentasyonunda Önemli Noktalar

En sık düşülen hatalardan biri de aroma uyumsuzluğu ve...

Devamını Oku
Foie Gras

Foie Gras

Kaz veya ördek ciğeri olarak bilinen bu yemeğin Fransızca’dan tam olarak...

Devamını Oku
Food Porn

Food Porn

Food Porn (yemek pornosu) Furyası ve Derindeki Bilimsel Gerçekler

Devamını Oku
Fındıklı Tahinli Vegan Kurabiye

Fındıklı Tahinli Vegan Kurabiye

Vegan beslenenler için sizinle lez...

Devamını Oku