Ercan Erkocaaslan

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Hakkımda

1997 yılında Eskişehir'de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Fidan Demircioğlu İlköğretim Okul'unda, lise öğremini ise Zeytinburnu Mehmet İhsan Mermerci Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde yaptı. Akabinde Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden 2019 yılında mezun oldu. Aynı yıl Marmara Üniversitesi'nden Pedagojik Formasyon Eğitimi aldı. An itibariyle Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmenliği için atama beklemektedir. Bu süre zarfında bir çok otel ve restoranda çalışarak sektörel tecrübeler edindi. Bunun yanı sıra ulusal ve uluslararası yarışmalardan birincilik ödülleri, kupalar ve sertifikalar aldı. İsveç'te şeker hamuru eğitimi gördü. Portekiz'de bir çikolata yarışmasına katıldı. Uzun süre bir yemek dergisinde çalıştı. Yakın zamanda Master Chef Deniz Orhun ile bir ramazan televizyon programı yaptı. Programda kendisinin back-stage asistan şefliğini yürüttü. Asıl hedefi akademisyen olmak.

Yazarın Blog Yazıları

Raw Food ve Veganizm

Raw Food ve Veganizm

Bu beslenme biçimini uygulayan kişiler hem vegandırlar, hem de sadece raw food'la beslenirler...

Devamını Oku
Var Mısın, Yok Musun

Var Mısın, Yok Musun

İsmini Fransız bir sebze yemeğinden almış bu filmde 'Gusteaus'' adında...

Devamını Oku