Hozan Aykut

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Hakkımda

Çiftçi bir anne babanın oğlu olarak 1996 yılında Diyarbakır’da doğdu. İlk öğrenimini Karamus Köyü'nde ve orta öğrenimini Silvan Yatılı Bölge Okulu'nda, lise öğrenimini 2009-2013 yılları arasında Silvan Malabadi Anadolu Lisesi'nde yatılı olarak tamamladı. Üniversite öğrenimini 2015-2019 yılları arasında Çanakkale 18 Mart Üniversitesi, Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksek Okulu Gastronomi Bölümü'nde sürdürdü. Bu süre zarfında okul dışı tatillerinde farklı deneyimler elde etti. 4 yıllık üniversite hayatında sayısız başarı elde ederek 2019 yılında Çanakkale 18 Mart Üniversitesi'nde yılın öğrencisi seçildi. Okulun bitmesi ile The World’s 50 Best Restaurants listesinde bulunan 4 ayrı restoranda staj programı kapsamında davet mektubu aldı. Şu an 3 Michelin yıldızlı Dani Garcia Restaurant'ın ekibinde kariyerine devam etmektedir.

Yazarın Blog Yazıları

Minsu Kim ve Living Food

Minsu Kim ve Living Food

Bu projenin amacı gelişmekte olan teknolojinin...

Devamını Oku
Moleküler Gastronomi

Moleküler Gastronomi

Moleküler gastronomi 5 farklı teknikten ve 7 farklı madde kullanarak oluşmaktadır...

Devamını Oku
Tanrıların İçeceği

Tanrıların İçeceği

Güzel bir şarap elde etmek istiyorsanız, işin sırrı toprağınızı tanımaktan ibarettir...

Devamını Oku
Yemeğin Irkı Yoktur

Yemeğin Irkı Yoktur

Yemeğin ırkı yoktur, coğrafyası vardır diyerek toprağı ortak dilimiz seçelim...

Devamını Oku