Zihni Bilir

Gastronomi Yazarı

Hakkımda

1992 Adana doğumlu olan Zihni Bilir, yiyecek içecek sektörüyle küçük yaşlarda babasına ait restoran sayesinde tanıştı. Lise eğitimini 2010 yılında Adana Nezihe Yalvaç Anadolu Turizm ve Otelcilik Lisesi, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Mutfak Alanı’nda tamamladı. Akabinde Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü’ne devam etti ve buradan 2014 yılında mezun oldu. Yine mezun olduğu Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi’nde, Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Öğretmenliği alanında pedagojik formasyon eğitimi aldı. 2019 yılında ise Necmettin Erbakan Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı yüksek lisans eğitimi’ne başladı ve an itibariyle yüksek lisans eğitimime tez aşamasında devam etmektedir. Turizm işletmeciliği alanında çeşitli kongrelerde bildirileri bulunmakla beraber, gastronomiye dair tüm konularda araştırmalar yapmaktadır. Aynı zamanda Turizm Günlüğü Gazetesi ve Gastronomic Secrets'da yazılar yazmaktadır.

Yazarın Blog Yazıları

Mutfaktaki Fizikokimya

Mutfaktaki Fizikokimya

Gıdaların farklı yöntemlerle şekil, tat ve görünüşlerinde değişiklikler yapıp...

Devamını Oku
Çerkes Mutfak Kültürü

Çerkes Mutfak Kültürü

Çerkes mutfağı, binlerce çeşit yemek çeşidine sahip olmasına rağmen, günümüzde...

Devamını Oku
Gastronomi Müzeleri

Gastronomi Müzeleri

Dünya mutfağının enleri arasında yer alan Türk mutfağı yıllardır gerekli değeri...

Devamını Oku