Bu yazımda alternatif bir lezzet tarif paylaşacağım. Sizin için et köfte yerine, tavuk köftesi ile yapacağınız beşamel soslu bir güveç yemeği.
Malzemeler;
3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
450-500 gr tavuk kıyma
Köri, kekik, biberiye, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon (miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 diş rende sarımsak
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Yapılışı;
1-Köftemiz için bütün baharatları, kıymayı, yumurtayı, sarımsağı ve galeta ununu bir kapta karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
2-Patatesleri soyup çok ince olmayacak şekilde yuvarlak doğruyoruz. Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyuyoruz ve onları da orta boy küpler şeklinde doğruyoruz.
3-Beşamel sos için un ve tereyağını güzelce kavurup üzerine karıştırarak sütü ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4-Porsiyonluk güveçlerin içerisine en alta patateslerden diziyoruz. Üzerine çok kalın olmayan hamburger köftesi gibi yaptığımız köfteleri yerleştiriyoruz. Üzerine patlıcanları yerleştiriyoruz. Onun üzerine de beşamel sostan döküyoruz.
5-Fırın tepsisinin içerisine biraz su koyup güveçleri içine yerleştiriyoruz. 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
Afiyetler olsun.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...
Nilüfer Kenç