Dilimize okunduğu gibi uyarlanan pankek, orjinalinde “pancake” diye yazılır. “Pan” İngilizce tava demektir. Yani tava keki, tavada yapılan kek anlamlarına gelir. Özellikle Amerikan kahvaltısının vazgeçilmezi olan pankek, sade yapıldığı gibi; muzlu, yabanmersinli, frambuazlı, damla çikolata vb. ilave içeriklerle de yapılmaktadır.


Şimdi size yumuşacık mis gibi bir pankek tarifi vereceğim. Benim tarifim sade pankek, ama size arzu ederseniz içine yukarıda belirttiğim malzemelerden koyabilirsiniz.


Malzemeler;

2 adet yumurta

1,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı 

Yarım çay bardağı fındık yağı (ayçiçek yağı da olur)

2 yemek kaşığı şeker (2 kaşık pekmez veya keçiboynuzu unu da olur)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un (un miktarı unun cinsine göre değişir)

1 çimdik tuz

Not: Tariflerimde ölçü olarak belirttiğim 1 su bardağı 200 ml eş değerdir. Örneğin yukarıda belirttiğim 1,5 su bardağı süt ise 300 ml denk gelmektedir.


Yapılışı;

1-Öncelikle yumurta ve şekeri, şeker hafif eriyene kadar çırpıyoruz.

2-Akabinde içerisine sırasıyla tuz, süt, sıvı yağ, ve eritilmiş tereyağ ekleyip karışmasını sağlıyoruz.

3-Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek koyuyoruz ve homojen bir kıvam alana kadar da karıştırıyoruz. Hafif koyu kıvamlı ama akışkan bir kek hamuru gibi olmalı.

4-İyice ısınmış yapışmaz bir tavada orta ateşte istediğiniz büyüklükte döküp pişirebilirsiniz.

5-Tavaya döktüğünüz hamur göz göz olduğunda çeviriyoruz.

6-Kuru malzemeyi eleyerek kullanalım. Tavayı yağlamayın ki pürüzsüz görüntü olsun.

7-Pankekleriniz piştiğinde akçaağaç şurubu veya bal veya kakaolu fındık kreması veya reçel ile servis edebilirsiniz. Ve yine tabağınızı taze meyvelerle dekore edebilirsiniz.


Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...


Ayşe Ece Olgun

Yorumlar (0)
Henüz bir yorum yok. Düşüncelerini paylaşmak için yorum bırak.
Yorum Bırak