1-Arabica Çekirdeği
İlk defa Etiyopya'da keşfedilmiş olan bu kahve çekirdeği "arabika" diye okunmaktadır. Bir diğer kahve çekirdeği cinsi olan Robusta'ya göre daha az kafein içerir. Arabica kahvesi dünya kahve üretiminin %70'ini oluşturur. Ancak hastalıklara ve iklim koşullarına çok dirençli olmadığından yetiştirilmesi daha zor ve daha pahalıdır. Arabica'nın asit oranı Robusta'ya göre daha azdır. Bu yüzden içimi daha rahattır.
2-Robusta Çekirdeği
Arabica’dan sonra en çok üretilen kahve çekirdeğidir ve yazıldığı gibi okunur. Üretimi en çok Vietnam, bunun yanında Brezilya ve Afrika'da gerçekleşir. Arabica’ya göre yaklaşık iki kat daha fazla kafein içerir. Odunsu bir lezzete sahiptir. Robusta kahvesi, dünya kahve üretiminin yaklaşık %30’unu oluşturur. Hastalıklara ve iklim koşullarına çok dirençli olduğundan yetiştirilmesi çok daha kolaydır. Kafein oranının ve sertlik derecesinin daha yüksek olmasından dolayı İtalya'da; espresso yapımında Arabica yerine Robusta daha çok tercih edilir
3-Liberica Çekirdeği
Kahve çekirdeği denilince ilk akla gelen Arabica ve Robusta'dır. Fakat Arabica ve Robusta'dan sonra en yaygın tarımı yapılan diğer bir kahve çekirdeği türü ise Liberica'dır ve "liberika" diye okunur. Liberica türü güçlü ve geniş bir ağaçtır. Daha çok Malezya ile Batı Afrika'da yetişirilir. Meyveleri ve çekirdekleri de büyük olan bu kahvenin lezzeti ise Arabica ve Robusta'ya göre daha düşüktür.
İlk defa Etiyopya'da keşfedilmiş olan bu kahve çekirdeği "arabika" diye okunmaktadır. Bir diğer kahve çekirdeği cinsi olan Robusta'ya göre daha az kafein içerir. Arabica kahvesi dünya kahve üretiminin %70'ini oluşturur. Ancak hastalıklara ve iklim koşullarına çok dirençli olmadığından yetiştirilmesi daha zor ve daha pahalıdır. Arabica'nın asit oranı Robusta'ya göre daha azdır. Bu yüzden içimi daha rahattır.
2-Robusta Çekirdeği
Arabica’dan sonra en çok üretilen kahve çekirdeğidir ve yazıldığı gibi okunur. Üretimi en çok Vietnam, bunun yanında Brezilya ve Afrika'da gerçekleşir. Arabica’ya göre yaklaşık iki kat daha fazla kafein içerir. Odunsu bir lezzete sahiptir. Robusta kahvesi, dünya kahve üretiminin yaklaşık %30’unu oluşturur. Hastalıklara ve iklim koşullarına çok dirençli olduğundan yetiştirilmesi çok daha kolaydır. Kafein oranının ve sertlik derecesinin daha yüksek olmasından dolayı İtalya'da; espresso yapımında Arabica yerine Robusta daha çok tercih edilir
3-Liberica Çekirdeği
Kahve çekirdeği denilince ilk akla gelen Arabica ve Robusta'dır. Fakat Arabica ve Robusta'dan sonra en yaygın tarımı yapılan diğer bir kahve çekirdeği türü ise Liberica'dır ve "liberika" diye okunur. Liberica türü güçlü ve geniş bir ağaçtır. Daha çok Malezya ile Batı Afrika'da yetişirilir. Meyveleri ve çekirdekleri de büyük olan bu kahvenin lezzeti ise Arabica ve Robusta'ya göre daha düşüktür.
Yorumlar (0)
Henüz bir yorum yok. Düşüncelerini paylaşmak için yorum bırak.
Yorum Bırak