Kadayıfı alışılagelmiş dışında bir çok tarifte görebilirsiniz ama bu tarife çok yakışıyor. İşte size şerbetli tatlı tercih etmeyenlerin yeni gözdesi olacak nitelikte bir tatlı tarifi. Hem çok hafif, çok lezzetli.
Kadayıf İçin Malzemeler;
300 gram kadayıf
100 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz veya fındık
3/4 su bardağı şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
Yapılışı;
1-İşe kadayıflarımızı hazırlayarak başlayalım. Kadayıfları kırpık kırpık olacak şekilde elimizle ufaltalım ve tavaya alalım.
2-Tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte orta ateşte renk alana dek kavuralım.
3-Kadayıflar renk almaya başlayınca şekerimizi ve cevizi ekleyip biraz daha kavurup bir kenara alalım.
Tavuk Göğsü İçin Malzemeler;
125 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 litre süt
Yapılışı;
1-Yağımızı tencereye alıyoruz ve eridiği an unumuzu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2-Unumuz hafif renk aldığında sütü, şekeri ekleyip tatlımız göz göz olup koyulaşana kadar pişiriyoruz.
3-Ocaktan alınca vanilyamızı ekliyoruz ve asıl önemli kısım olan mikserle çırpma işlemine başlıyoruz..
4-Yaklaşık 10 dakika kadar mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz.
5-Kenara aldığımız kadayıfları dikdörtgen veya kare bir kaba her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz.
6-Üzerine hazırladığımız tavukgöğsünü de dikkatlice yayıp üzerine fındık, fıstık, ceviz ekleyebilirsiniz.
7-Tatlıyı bu şekilde soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra şeritler halinde dilimleyip yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz.
Ben 10 adet elde ettim. Siz daha büyük ve daha küçük rulolar elde edebiliriniz.
Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...
Ayşe Ece Olgun