Çay Üzerine Markalaşma

Çay Üzerine Markalaşma

Yakın zamanda okuduğum yazılardan etkilenerek, aynı zamanda üreticisi ve de tiryakisi olduğum çayla ilgili bir yazı da ben yazmak istedim...

Son yıllarda yapılan araştırmalarda siyah çay dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek durumunda. Çayla ilgi birkaç istatistiğe bakacak olursak; 2017’de Çin’de, dünyanın önde gelen çay üreticisi ülkelerin temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirilen Uluslararası Çay Kongresinde Dünya Çay Komitesi’nin hazırladığı Dünya Çay Raporu 2016 verilerine göre ülkemiz dünya çay üretiminde sırasıyla Çin, Hindistan, Kenya, Sri Lanka’dan sonra beşinci sırada yer aldığı görülmüştür. Rapora göre dünyada 7.3 milyar nüfus göze aldığında yıllık çay tüketiminin kişi başı 500 gram (kuru çay) olduğunu ifade edilirken, Türkiye bu kategoride 3.5 kilogramla (kuru çay) birinci sırada yer alıyor. Çay tüketiminin ise en çok batı ülkelerinde yapıldığı belirtilmiştir.

Araştırma verilerinde görüldüğü üzere çay, Türk halkının hayatında önemli bir yere sahip (Her ne kadar siyah çay ağırlıklı da olsa diğer çaylara olan ilgi de son yıllarda artmıştır). Ülkemizde çay tüketimi bu kadar yoğun iken akla şu soru gelmiyor mu; çay neden bir kahve gibi markalaşamıyor? Çeşitlenen ve yaygınlaşan kahve markalaşmasının çay tüketimini azaltması da pek olası gözükmüyor. Çayın hep kahve markalaşmasının içine hapsolduğunu, mönülerde çayda olsun diye “çay” yazıldığını görüyoruz. Oysaki çay, birçok çeşidiyle zengin bir içeriğe sahip.

Kahve üzerine dünyada ve Türkiye’de pek çok zincir işletme varken çay üzerine markalaşan bir işletmeye henüz rastlamadım. Kahvehane kültürü haricinde çay üzerine profesyonel bir kafe ismi hatırlamıyorum. Bunu ülkemiz çapında ifade ediyorum ve benim ulaşamadığım mevcut markalar var ise bunu da paylaşalım lütfen.

Hiç de fena bir yatırım fikri değil! Diye düşündün bunları araştırırken ve yazarken…

Gelin hep birlikte kafamızda basitçe bir markalaşma örneği oluşturalım.

İstanbul’dan başlayarak “Çay Dünyası (tamamen hayali bir isim)” adında bir işletme açtık. Geniş bir alana sahip otantik ve dinlendirici bir mekân, zincir kahve ve pasta işletmeleri konseptinde olan; içerisinde kitap dergi gazete vb. kültürel ekipmanları bulunduran, mönüsünde her çeşit çay ( Beyaz Çaylar, Yeşil Çaylar, Sütlü Çaylar, Soğuk Çaylar, Oolong Çaylar, Siyah Çaylar, Aromalı Çaylar, Karışım Çayları, Kırmızı Çaylar, Bitki Çayları, Favori Çaylar, Diğer Ürünler & Baharatlar, Kafeinsiz Çaylar vb.), en yaygın ulusal ve uluslararası kahvaltı çeşitleri, kurabiyeler, çikolatalar vb. yiyecekler ve bunların yanısıra kahve içmek isteyenlere de her türlü kahve çeşitleri bulunan, aynı zamanda her türlü çay paketlerinin de satıldığı bir işletme. Bu işletmeye olan talep doğrultusunda Türkiye’nin belli yerlerine de şubelerinin açılması… Sadece aklımı kurcalayan bir fikir olarak paylaşmak istedim. Tabiiki bunun sermaye kısmını düşünmedik onu düşünmek de yatırımcılara ait olsun… Önemsenmez veya tutmaz diye ilk olarak akla gelebilir bu fikir ama üzerinde biraz düşünüldüğünde neden olmasın, neden çay üzerine de bir marka çıkaramayalım diye düşündürüyor…

Çay üzerine bir markalaşmanın özellikle de ülkemizde, üzerine daha çok odaklanılması ve girişimlerde bulunulması gereken bir konu olduğu kanısındayım.

Kaliteli ve lezzetli çaylar ile güzelleşen günler dilerim…

Halil Murat AKIN