Mamzana
Edirne mutfağından çok sevilen iştah açıcı bir meze uygulamasıdır. Közlenmiş sebzelerin çiğ doğranmış sebzeler ve yoğurtla hoş bir kombinasyonu olan bu meze özellikle mevsiminde tadı gelmiş taze sebzelerden hazırlanır. Sunumu ve lezzetiyle Edirne mutfağında özel bir yeri vardır.

Malzemeler
İki adet közlenmiş patlıcan, iki adet közlenmiş kırmızı kapya biber, iki-üç adet yeşil sivri biber, bir adet orta boy kabuğu soyulmuş domates, iki tutam maydanoz, iki diş sarımsak, zeytinyağı, arzuya göre sirke, tuz ve pulbiber. Üzeri içinse sarımsaklı yoğurt.

Hazırlanışı
Közlenmiş sebzeleri bir salata tabağına doğrayın. Diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun...

Burcu ARSLAN

Yorumlar (0)
Henüz bir yorum yok. Düşüncelerini paylaşmak için yorum bırak.
Yorum Bırak